- 1
- 1
- 1
3月15日，在2024年“3·15”國際消費者權益日主題活動上，中國消費者協會發布中消協2023年十大消費維權輿情熱點。其中，排在第三位的是餐飲商家不明確收費標準及服務內容引發的相關投訴。 據了解，2023年，餐飲商家不合理收取餐具費、包裝費等多起事件話題引發公眾關注。有消費者稱“楊國福一份價格不到18元的麻辣燙，包裝費就要6元”，直呼遇到外賣包裝“刺客”；大學生“飯后帶走付費餐具”引發網民熱議，被戲稱是大學生“整頓”不合理
2024年經濟的全面復蘇，餐飲、旅游等消費行業迎來了久違的增長。街頭巷尾，煙火氣升騰，各色餐館、小吃店人潮涌動。然而，在餐飲業的這波繁榮中，也隱藏著不少挑戰。近期，不少餐飲商家反映，隨著房租的急劇上漲，經營壓力倍增，一些甚至面臨餐飲倒閉危機。如何在“舌尖上的繁榮”與“房租重壓”間找到平衡，成為餐飲行業的新課題。 房租上漲對餐飲經營的影響究竟有多大？從餐飲門店經營的成本結構來看，房租占據了除原材料和人工之
在重慶有這么一句話，如果你來到了重慶，想知道哪個品牌的菜品多且口味正宗，那么燋烤魚必須擁有姓名。 最近，燋烤魚新品——秘制酸菜冒烤鴨強勢登場，給這個夏天帶來了熱辣的驚喜。這場盛夏的小確幸，便是酸菜冒烤鴨的上新，快來燋烤魚開啟一場熱情似火的夏日美食之旅吧！ 說起烤鴨，相信大家的第一印象應該是北京烤鴨。皮脆油多，鴨肉緊實而不柴，配合面皮、甜蔥、黃瓜絲再蘸一點面醬，著實美味。 燋烤魚本次新品——秘制酸菜冒
今年餐飲很熱鬧，幾乎遍地是加盟。 最典型的是新茶飲，過去堅持直營，現在集體改道加盟。“新茶飲第一股”奈雪的動作最晚，近日宣布開放加盟。過去半年內，喜茶、 樂樂茶 先后從全直營轉向“直營+加盟”。 不止茶飲三巨頭，連鎖小酒館 海倫司 更是在直營和加盟之間反復橫跳。上市前是加盟模式，IPO前轉為全直營，今年6月又重啟加盟。 前有咖啡，現有新茶飲、小酒館，“網紅餐飲”都走上了加盟這條路。 回顧過去幾年，這些公司瘋狂融資
2023年, 餐飲行業日新月異，重慶美蛙魚頭以麻辣鮮香口味、模式易復制、投資成本低等優勢，成為餐飲行業中熱門投資項目。對與想要進軍重慶美蛙魚頭火鍋市場創業者而言，怎樣才能成功開一家重慶美蛙魚頭火鍋連鎖加盟店？下面，跟隨重慶火鍋加盟店10大品牌——蛙魚潭一起了解：重慶美蛙魚頭火鍋連鎖店加盟注意事項是什么？ 一、開店選址 對于一個火鍋店而言，位置直接決定后期客源量，如果位置選不好，后期經營很難有好的生意。加盟店選
麻辣小龍蝦是一道備受歡迎的美食，憑借其獨具特色和鮮美風味而成為了餐飲市場不可或缺的美食之一。燋烤魚研發團隊在了解市場需求的基礎上，經過精心研發，將新鮮的小龍蝦的鮮美口感和香辣醬汁融為一體，創造出了獨具特色的麻辣小龍蝦，讓人愛不釋口，回味無窮。為食客們帶來了口感獨特的美食體驗。 燋烤魚的研發團隊由多名專業的餐飲業者組成，包括具有20年餐飲行業經驗的創始人陳華、項目總監陳雅婧、運營售后總監董俊濤和研發總
曾有一句古話，“路遙知馬力，日久見人心”，這句話用來形容一個人的品質和能力需要通過長期的觀察和了解才能真正了解。我們燋烤魚這位創始人，正是一位經過時間考驗的品質和能力過人的人物。 他是重慶義門白家商業管理有限公司創始人之一，也是燋烤魚創始人 -陳華，從事餐飲行業20余年，具有豐富的連鎖餐飲實戰經驗。他的燋烤魚創業故事，就像一盤烤魚，透過時間的烤制和調味，呈現出了一份獨特的餐飲文化，讓更多人品嘗到了重慶本
來自重慶的美蛙魚頭品牌蛙魚潭，最近在廣州火了。 川渝的火鍋強勢品牌，在中國在四大一線城市中，一般會首選上海、深圳扎根，在廣州能開得風生水起的并不多，一方面是廣州的粵菜為主的餐飲和川渝味系差別很大，二是“食在廣州”，廣州餐飲本來就品類豐富，市場競爭激烈，川渝火鍋一般不會冒險把廣州當做賽場。 廣州人徐銘陽偏不相信川渝火鍋在廣州難以立足，她選擇的是火鍋里的細分賽道：美蛙魚頭火鍋。 辣味美食在廣州有市場 蛙魚
進入2022年，辣味美食，在中國有一統江湖之勢，不管是重慶網紅品牌的珮姐拿到首輪融資，還是小火鍋楊國福即將在港股上市，曾經只是川渝人的麻辣口味正成為流量密碼。 如何分到辣味美食“成長股”的一杯羹？王慶培在安徽蕪湖新開的美蛙魚頭火鍋品牌蛙魚潭加盟店，就為“火鍋”這個賽道的掘金打開了全新的路子。 火鍋賽道的城市突圍戰 火鍋作為大餐飲領域加盟的絕對王者，因為可復制性強，物配簡單，對廚師團隊的依存度低，被很多餐飲
“如果蛙魚潭拿到兩個億的融資，我只會拿一半來做50家的店面擴張，另一個億，一定是做強供應鏈。”重慶美蛙魚頭品牌蛙魚潭創始人陳華說，餐飲賽道的競爭里，供應鏈一定是戰場焦點。 蛙魚潭是重慶首家將美蛙魚頭做成商場店的品牌，除了重慶本地的5家直營店，在全國已經有二十多家加盟店，創始人陳華的另一個餐飲品牌，則是全國面線類的龍頭：義門白家酸辣粉。 聰明錢投向供應鏈 在過去的兩年時間里，中國餐飲投融資領域，供應鏈領域
曾經風光一時的網紅餐飲店，2021年排隊走下神壇，今年的疫情反復更是加快了網紅店不再紅火的步伐，這其中不乏眾多已經拿到融資的新消費賽道的品牌。 “網紅店有時候已經成為了一個偏負面的詞，比網紅品牌更難做的，其實是長紅品牌。”義門白家創始人陳華昨天說。 義門白家雜醬酸辣粉，是國內面線賽道的頭部品牌，沒有依托“融資”，義門白家在過去幾年已經做到了2000多家的規模，為如何把品牌做大提供了另一種思路。 融資下的虛弱 縱
火鍋賽道之所以成為餐飲界的紅海，8000億的市場規模和一目了然的可復制性，是其遍地開花的兩大原因——市場大，大家都覺得沒門檻。 在去年帶頭大哥海底撈關店20%的大背景下，火鍋市場依然激流涌動：周師兄、珮姐、巴奴等麻辣火鍋品牌均拿下億元級別的融資，加速擴張，而粵式火鍋撈王和海鮮火鍋七欣天，更是沖刺上市，小火鍋楊國福也遞交了上市申請，新生品牌中，量販式火鍋美味美客拿到融資，美蛙魚頭品牌蛙魚潭來勢兇猛。 火鍋這個
